Dacă mergi la sală sau ești pe social media, imposibil să nu fii asaltat de îndemnuri precum ”ia pudră proteică, ai nevoie, trebuie să suplimentezi”, etc.

Cred cu tărie că trebuie să ne hrănim bine dacă depunem un efort fizic. Dar de aici până la a consuma aproape zilnic o pudră ale cărei ingrediente nici nu le recunoști, e cale lungă.

Aproape toate pudrele proteice conțin fie aditivi, îndulcitori, conservanți sau chiar toate la un loc. Proteina în sine, fie că-i animală sau vegetală, poate fi din surse nesigure, contaminate cu metale grele, BPA sau pesticide (contează mult și brand-ul).

Cum este afectat intestinul

Ingredientele ”dubioase” ale acestor pudre diminuează drastic populațiile bacteriilor bune din flora intestinală. Și sunt ”îngrășământul” perfect pentru cele dăunătoare, care-și fac loc în intestinul tău.

Consumă asta de 3-4 ori pe săptămână, plus alți factori care pot afecta populațiile interne (tipul de alimentație, consumul de medicamente, stilul de viață, etc) și te setezi pentru o disbioză (dezechilibru al florei intestinale). Care stă la baza tuturor bolilor și al afecțiunilor.

În plus, un exces de proteină (fie ea din alimente întregi sau suplimente) modifică mediul intestinului promovând creșterea de bacterii dăunătoare. La descompunerea proteinei, se formează amoniac și hidrogen sulfurat. În cantități mari, ele devin toxice. La un corp care funcționează optim, ficatul transformă amoniacul în uree, iar rinichii îl elimină prin urină.

Dar, câți dintre noi avem un ficat 100% funcțional?

Apoi, dacă prezinți deja simptome digestive (balonare, constipație, alea ”banale” care numai banale nu sunt), păi, cu o pudră proteică, torni puțin gaz pe foc. Nu mai menționez simptome mai severe decât acestea două, că se înțelege gravitatea.

Cât se absoarbe, de fapt?

Îl ascultam pe Tim Spector (om de știință, profesor de genetică, axat pe sănătatea intestinală) în podcast-ul Diary of a CEO, și spunea că studiile nu arată cât de bine sunt absorbite aceste pudre. Și sunt îndoieli mari dacă organismul poate să și utilizeze adecvat ce se ingerează.

Știu. E așa de ușor de consumat, preparat, într-un smoothie, luat pe mașină, ș.a.m.d. Dar ajungem să credem toți influencerii și mesajele din săli și uităm baza:

NU ne-am născut și crescut cu pudră proteică!

Ci cu ouă, carne, pește, fasole, brânză, etc. Alimente întregi, date de natură.

O să zici că și acestea sunt contaminate. Cel mai probabil. Dacă nu crești și cultivi totul singur, cu siguranță e contaminat în vreun fel.

Dar care e ingredientul unui ou? Oul. Care sunt ingredientele unei pudre proteice? Un șir lung de chimicale pe care nu le-ai cumpăra separat din magazin.

Există pudre curate?

Da, există. Nu multe, dar sunt opțiuni precum cea de mazăre, orez, cânepă. Preferabil cumpărate individual (iar produsul să conțină doar proteina în sine și atât). Sunt unele pudre care conțin un mix din cele două, dar și un îndulcitor sau uleiuri vegetale (pe acestea, nu le recomand, nu văd de ce o pudră să fie îndulcită când poți face tu asta cu o curmală).

Nu menționez de proteina de zer sau de soia deoarece nu știu să existe brand-uri curate cu ele (cel puțin, nu în România). Ambele sunt combinate cu alte ingrediente ”nenecesare”. Legat de soia, ea e deja un aliment controversat din cauza sursei de cultivare. Dacă chiar ții să consumi soia datorită aportului de proteină, atunci ia niște boabe întregi, înmoaie-le, gătește-le și ai proteina în farfurie. Fără îndulcitori, conservanți și altele.

Chiar e necesară pudra proteică?

Multe persoane suplimentează cu pudră în timp ce alimentația lor de bază este una deficitară în calitate și în nutrienți. Pe o parte, ai impresia că te hrănești cu proteină și e ce trebuie. Dar, pe cealaltă parte, ronțăi des, consumi zilnic dulciuri sau carbohidrați simpli, legume diverse ‘mai răruț că e mai drăguț’, și tot așa.

Mai degrabă, prioritizează proteina din surse alimentare întregi, redu/elimină cantitatea de zahăr și carbohidrați procesați. Și, abia apoi, consideră o pudră proteică curată.

Mâncarea adevărată, pe primul loc.

Suplimentele, la final și opțional.